O Festival Nacional de Gastronomia de Santarém não tem uma ementa fixa; tem calendário. A 45.ª edição decorre na Casa do Campino até 1 de novembro e entrega cada dia a municípios e regiões diferentes. Hoje, 23 de outubro, o Cartaxo leva produtores, doçaria e demonstrações. Amanhã entra a Chamusca; no domingo, a Azambuja. O almoço muda antes de nos sentarmos.
Vale por isso ler o programa antes de partir. Esta sexta-feira aparecem uma queijaria artesanal, produtos tradicionais com indicação geográfica e várias demonstrações de cozinha. No sábado, a doçaria da Chamusca ocupa a agenda; no domingo, o torricado, os vinhos e uma conversa sobre agricultura sustentável dão outro retrato do território. Não é preciso tentar provar Portugal inteiro numa tarde.
A parte prática também muda com o relógio. De 22 a 31 de outubro, o recinto anuncia abertura das 12h00 às 24h00; a 1 de novembro, das 12h00 às 19h00. À sexta-feira a entrada é gratuita até às 18h00 e custa 2,50 euros depois; ao fim de semana, o bilhete custa 2,50 euros a partir das 12h00. Crianças até aos 12 anos entram gratuitamente.
O Confidencial não visitou o festival nem provou os pratos. Esta é uma leitura do programa oficial, consultado hoje. A escolha mais interessante pode começar sem ranking: primeiro o concelho que queremos conhecer, depois o que lá se cozinha.
