Hoje, 29 de setembro, assinala-se o Dia Internacional de Sensibilização para as Perdas e o Desperdício Alimentares. Em 2026, a FAO escolheu destacar o potencial transformador de reduzir o que se perde e deita fora. Em casa, a transformação pode começar sem manifesto: abrir o frigorífico antes de escolher o jantar.
O gesto útil não é inventar uma receita heroica com tudo o que aparece. É fazer uma pequena ordem de trabalhos. Primeiro, os alimentos que precisam de ser consumidos. Depois, uma base simples — sopa, massa, arroz, ovos ou pão — capaz de receber legumes, leguminosas ou outra sobra segura. Finalmente, comprar apenas o que falta para a refeição ficar inteira.
Segurança vem antes do aproveitamento. A ASAE recomenda manter o frigorífico por volta dos 4 °C, limpo e organizado. Sobras ou alimentos cuja conservação seja duvidosa não devem ser “salvos” por obrigação. Respeite o rótulo, confirme quando foram guardados e, perante dúvida sobre tempo ou temperatura, não arrisque.
A fotografia mostra recipientes transparentes num frigorífico nos Estados Unidos, em 2020. Não documenta a cozinha do Confidencial nem garante que o conteúdo esteja próprio para consumo. Serve para uma ideia visual simples: aquilo que se vê tem mais hipóteses de ser lembrado.
Antes da próxima compra, ponha os recipientes mais antigos à frente e escreva uma linha no telemóvel: “usar primeiro”. Viver bem também pode ser isto — jantar o que já existe, sem transformar uma terça-feira num concurso de criatividade culinária.
