Há domingos em que cozinhar é o programa. Noutros, apetece comer sem transformar a bancada num projeto. A proposta de hoje começa com grão-de-bico já cozido, de lata ou frasco, pronto a consumir. Não estamos a chamar preguiça ao descanso, nem a fingir que abrir uma embalagem é um gesto culinário inferior.
A combinação, ainda não testada pela redação, junta grão escorrido, tiras de pimento de conserva pronto a comer e azeitonas sem caroço. Regue com um pouco de azeite e umas gotas de limão; prove antes de acrescentar sal ou mais tempero. Pode servir os elementos separados, para cada pessoa compor o prato. Não há uma dose universal nem garantia de que esta mistura agrade a todos.
Leia as indicações de conservação de cada embalagem, incluindo o prazo depois de abrir. Se não usar todo o conteúdo de uma lata, transfira o restante para um recipiente de conservação, tape e coloque no frigorífico: é a orientação da Food Standards Agency. A mesma entidade recomenda guardar saladas refrigeradas e manter os alimentos frios fora do frigorífico pelo menor tempo possível. Monte apenas o que pretende servir naquele momento.
A fonte sustenta estes cuidados, não a receita nem uma promessa de alimentação completa. Adapte os ingredientes a alergias e necessidades individuais. Não fizemos prova de sabor, cálculo nutricional ou medição do tempo de preparação. Também não é preciso chamar detox a uma salada para a levar à mesa. Hoje, a ambição pode ser modesta: um prato, uma conversa e uma cozinha que não ocupe o domingo inteiro.
