O queijo é fresco; o percurso não. A lista oficial do 17.º Concurso Queijos de Portugal coloca a Queijaria das Romãs, de Vendas Novas, como vencedora na categoria de queijo fresco de ovelha. A edição reuniu 236 queijos de 55 empresas, distribuídos por 29 categorias.
A associação organizadora diz que o júri reuniu profissionais dos lacticínios, gastronomia, restauração, ensino, distribuição e comunicação. Isso descreve uma avaliação setorial, não uma eleição universal do queijo que toda a gente deve preferir. A redação não esteve na prova, não comprou a embalagem e não avaliou sabor, textura ou relação qualidade-preço.
O município de Vendas Novas identifica a queijaria como negócio familiar fundado em 1988. A comunicação da empresa, reproduzida publicamente após o prémio, conta que a família trocou Lisboa por uma quinta no Alentejo e aprendeu a produzir. É a versão do próprio produtor, não uma entrevista nossa nem uma biografia verificada porta a porta.
Para quem o encontrar à venda, o prémio pode abrir a curiosidade; o rótulo continua a fazer o trabalho prático. A ASAE distingue «consumir de preferência antes de» de «consumir até»: esta última é uma data-limite para alimentos microbiologicamente perecíveis. Leia também as condições de conservação. Medalha nenhuma refrigera o frigorífico.
